Sous le Dos d\'Ane |

Sous le Dos d’Âne

  • Caractéristiques de l’appellation :

  • Son nom fait référence à la topographie de ce climat au dessus de Puligny-Montrachet et de Meursault, c’est une colline très plaisante, au sol caillouteux, d’où l’on peut admirer les vignes des deux villages.

    Je ne suis pas propriétaire de cette vigne de 52 ares, elle a été plantée par mon grand-père en 1930, puis, mon père l'a exploitée, moi à sa suite... malheureusement notre bail à métayage s'est terminé en 2017, qui est mon dernier millésime pour ce 1er cru.

  • Notes de dégustation :
  • La bouche est minérale, ample et complexe,  alliant une forte  structure et une belle acidité cristalline.

     C'est un vin de garde, qui s'exprime pleinement après 5 ou 6 ans de cave.