Les Murgers des dents de chien |

Les Murgers des dents de chien

  • Caractéristiques de l’appellation :
  • SAINT AUBIN 1er cru

    Les tas de pierre que l’on enlevait de la terre avant la plantation et que l’on entassait le long des rangs de vigne forment des murgers ou meurgers, ils tendent à disparaître, mais sont toujours présents sur ce joli coteau de Saint Aubin ; appellation moins connue que Puligny et Meursault, mais qui produit de bons 1ers crus.

    Cette vigne est une acquisition récente, plantée par mon père en 1985, sur un sol pauvre et caillouteux. Elle est exposée plein sud. (env.17 ares)

  • Notes de dégustation :
  • Belle acidité et bel équilibre du Millésime 2013.

    La robe est brillante, jaune dorée ; le nez d’ouverture est plus marqué par  la représentation acidulée  du chardonnay puis, la minéralité bien sûr structure le tout.

    La bouche, compacte et ferme, garde un côté cristallin et une finale fraîche. Bouquet associant l’amande verte, le Marzipan (pâte d’amande), la cire d’abeille, évoluant à maturité vers la cannelle, l’ambre et une touche poivrée le tout dominé par le moelleux et une harmonie dans la finesse et l’élégance.